Sabudana in Pregnancy in Hindi | क्या प्रेग्नेंसी में साबूदाना खा सकते हैं?

साबूदाना के बारे में कभी भी सुना है? इसे दुनिया भर में एक प्रमुख आहार माना जाता है। साबूदाना कसावा सब्जी की जड़ से आता है, जिससे स्टार्च निकाला जाता है। आप सोच रही होंगी कि प्रेग्नेंसी में साबूदाना खाने के कुछ फायदे भी हैं? प्रेग्नेंसी साबूदाना अच्छा है या नहीं, इस पर डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य विशेषज्ञ की कई राय हैं। कुछ कहते हैं कि ये किसी भी दूसरे आटे की तरह है, जिसमें कोई ऐसा खास पोषण तत्व नहीं होता है जो बच्चे के विकास में योगदान दे। जबकि कुछ कहते हैं कि साबूदाना प्रेग्नेंसी के लिए अच्छा होता है।

गेंहू, चावल या दूसरे मक्के से बने आटे की तुलना में साबूदाना फाइबर का अच्छा सोर्स है। इसलिए, गर्भवती महिलाएं इसे खाना चाहती हैं क्योंकि इससे पाचन सही रहता है। जानना चाहती हैं कि प्रेग्नेंसी के दौरान साबूदाना खाया जा सकता है या नहीं? चलिए जानते हैं कि सबूदाने से किस तरह की हेल्दी डिशेज बनाई जा सकती हैं और इससे खासतौर पर प्रेग्नेंसी की यात्रा में शामिल महिलाओं को स्वास्थ्य से जुड़े क्या फायदे मिल सकते हैं।

साबूदाना के पोषक मूल्य (Nutritional value of tapioca)

कम मात्रा में ही सही लेकिन साबूदाना में कई सारे मिनरल और न्यूट्रीएंट्स हैं। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, डायट्री फाइबर, फोलेट, मैग्नीज, आयरन और विटामिन बी शामिल होता है। बहरहाल, कई ऐसी बातें हैं जिनमें कहा गया है कि ये पोषक तत्व और मिनरल गर्भवती महिला के लिए पूरी तरह से फायदेमंद नहीं होते हैं, क्योंकि ये बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं। प्रेग्नेंसी में साबूदाने का ज्यादा सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। दरअसल, प्रेग्नेंसी के दौरान साबूदाने के सेवन से पोषक तत्व मिलना कठिन हो जाता है।

क्या प्रेग्नेंसी में साबूदाना खाना सुरक्षित होता है (Is it safe to eat tapioca during pregnancy)

कई सारी स्टडी और शोध के अनुसार साबूदाना शरीर को बहुत ज्यादा कैलोरी नहीं देता है!

साबूदाना को कसावा की जड़ से पाया जाता है; शुद्ध कसावा की जड़ में खूब सारे पोषक तत्व होते हैं और इसलिए इसे गर्भावस्था में फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, पोषण बहुत ज्यादा नहीं होता है और इसलिए साबूदाना का सेवन बॉडी को भरपूर पोषण नहीं दे पाता है खासतौर पर प्रेग्नेंसी में। कई लोग साबूदाना को तरह-तरह से बनाते हैं, ऐसे में पकाने की वजह से इसका पोषण ख़त्म हो जाता है। इसकी संभावना रहती है कि पकाने के बाद साबूदाना में बहुत पोषण तत्वों की कमी हो जाए और इसलिए ये गर्भवती महिलाओं के ज्यादा काम की चीज नहीं है।

सवाल ये है कि प्रेग्नेंसी में साबूदाना अच्छा होता है, तो इसका जवाब भी आसान है, क्योंकि इसमें ज्यादा पोषक तत्व नहीं होते हैं, इसलिए इसे ज्यादा मात्रा में खाना होता है। हालांकि, प्रेग्नेंसी में ज्यादा मात्रा में साबूदाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है। कम मात्रा में कभी-कभी गर्भवती महिलाएं साबूदाना खा सकती हैं लेकिन हर दिन नहीं। केबल साबूदाने पर निर्भर रहने की बजाए गर्भवती महिलाओं को संतुलित आहार लेने की जरूरत होती है, जहां उन्हें सभी पोषक तत्व मिल सकें।

प्रेग्नेंसी में साबूदाने के फायदे (Benefits of tapioca during pregnancy)

प्रेग्नेंसी में साबूदाने के कुछ खास फायदे:

• इसमें कुछ मात्रा में कार्बोहायड्रेट होते हैं और इसलिए दिन की शुरू में इसे खाना अच्छा रहता है। साबूदाने में मौजूद कार्ब्स शरीर के लिए एनर्जी बूस्टर का काम करते हैं।
• अगर आपका शरीर थका हुआ और कमजोर महसूस करने से बचना चाहता है तो साबूदाना खाना अच्छा रहेगा।
• अगर गर्भावस्था में आप वजन घटने का सामना कर रही हैं, तो साबूदाना खाना फायदेमंद होगा। प्रेग्नेंसी में साबूदाना खाकर वापस से वजन बढ़ाया जा सकता है।
• साबूदाने में फाइबर होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर करते हैं। क्योंकि गर्भवती महिलाओं को कब्ज और ब्लोटिंग महसूस होती है तो साबूदाना इसके सुधार में मदद करता है। इसके सेवन से ब्लोटिंग और कब्ज खत्म हो सकता है।
• साबूदाना खाकर गर्भवती महिलाएं पेट में जलन, एसिड रिफ्लक्स या एसिडिटी से बच सकती हैं।
• साबूदाना में कार्बोहायड्रेट के अलावा विटामिन बी काम्प्लेक्स और फोलेट होता है। गर्भवती महिलाओं को भ्रूण में दिक्कतों से बचने के लिए इनकी जरूरत होती है।
• साबूदाना प्रेग्नेंसी में फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें स्टार्च रेजिस्टेंट खासियतें होती हैं। इसके साथ गर्भवती महिलाएं शरीर में ब्लड शुगर का स्तर मेनटेन कर पाती हैं। साबूदाना शरीर को इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है।

प्रेग्नेंसी में साबूदाने के साइड इफेक्ट (Side effects of tapioca during pregnancy)

साबूदाना प्रेग्नेंसी के लिए अच्छा है लेकिन इसके जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल से गर्भवती महिलाओं पर साइड इफेक्ट भी दिख सकते हैं। इसका सेवन करने से पहले ये अच्छा होगा कि साबूदाने के साइड इफेक्ट को जान लिए जाएं -

• साबूदाना आसानी से पच जाता है लेकिन इसमें कुछ एंटी-न्यूट्रीएंट भी होते हैं जो शरीर को मिनरल और न्यूट्रीएंट को अवशोषित ही नहीं करने देते हैं। साबूदाने के सेवन से वजन बढ़ने की बजाए कम हो सकता है, फिर भले ही इसमें कार्ब्स ही क्यों न हों।
• साबूदाने को कच्चे कसावा की जड़ों से बनाया जाता है जिनमें केमिकल जैसा सायनाइड जैसे होने का खतरा होता है जिसके चले शरीर में विषाक्तता हो सकती है।
• साबूदाना को ज्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे वजन बढ़ सकता है। फिर इसकी वजह से ब्लड शुगर या दिल की बीमारियां हो सकती हैं।

रेफरेंस

Anthony. (2019). Eating Tapioca During Pregnancy: Is it a Good Source of Nutrients.