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Eggs During Pregnancy in Hindi | क्या प्रेग्नेंसी में अंडे खा सकते हैं?
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10 minक्या गर्भवती महिलाएं अंडे खा सकती हैं? यह एक ज्यादातर पूछे जाने वाला सवाल है। अंडे नाश्ते का मुख्य भाग होते हैं और इन्हे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, जिसमें उबालना, भुर्जी बनाना, भूनना या तलना आदि शामिल हैं। हालांकि आमतौर पर सुबह के नाश्ते में अंडे का सेवन पौष्टिक माना जाता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन के फायदे जानकर तो आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे।
सौभाग्यवश, विशिष्ट तरीकों से तैयार किए जाने पर अंडों का सेवन किया जा सकता है। यहां गर्भावस्था के दौरान अंडे के सेवन पर महत्वपूर्ण जानकारी साझा की गयी है।
क्या गर्भावस्था के दौरान महिलाएं अंडे खा सकती हैं? (Can women eat eggs during pregnancy?)
हां, गर्भावस्था के दौरान अंडे खाना अच्छा माना जाता है, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से पकाकर या पाश्चराइज करके ही खाया जाना चाहिए।
अधपके या कच्चे अंडों में खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले साल्मोनेला बैक्टीरिया जैसे रोगजनक हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं को खाद्य जनित बीमारियों का खतरा अधिक होता है क्योंकि गर्भावस्था अस्थायी रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देती है।
साल्मोनेला संक्रमण से तेज बुखार, उल्टी, दस्त और डिहाइड्रेशन(निर्जलीकरण) हो सकता है। यदि ये लक्षण काफी ज्यादा हैं तो गंभीर मामलों में समय से पहले प्रसव या संभवतः गर्भपात हो सकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी बैक्टीरिया समाप्त हो गए हैं, यह महत्वपूर्ण है कि गर्भावस्था के दौरान केवल पूरी तरह से पकाए गए या पाश्चुरीकृत अंडे का ही सेवन करें। गर्भावस्था के दौरान उबले अंडे खाने की भी सलाह दी जाती है।
गर्भावस्था के दौरान अंडे के फायदे (Benefits of eggs during pregnancy)
उच्च प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में अंडे भी शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान अंडे खाना आपके आहार को अच्छा करने का एक बेहतरीन तरीका है। अंडे में उच्च मात्रा में कोलीन होता है, गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अधिक वसा और खनिजों से भरपूर अंडा बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा अंडे में सेलेनियम, जिंक, विटामिन ए, विटामिन डी और विटामिन बी का मिश्रण होता है, जो गर्भावस्था के दौरान जरूरी होता है। गर्भावस्था के दौरान सेवन करने पर अंडे के ये सभी घटक स्वास्थ्य लाभ देते हैं।
1. अंडे भ्रूण के विकास में सहायता करते हैं (Eggs aid fetal development)
गर्भावस्था के लिए अंडे का सेवन अच्छा माना जाता है क्योंकि यह भ्रूण के मस्तिष्क और तंत्रिका के विकास में मदद करते हैं। अंडे गर्भावस्था के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि ये बच्चे के विकास में मदद करते हैं। कोलीन अंडे में पाए जाने वाले कई लाभकारी और उपयुक्त पोषक तत्वों में से एक है जिसका सेवन गर्भवती महिलाएं कर सकती हैं।
2. अंडे शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं (Eggs repair body cells)
गर्भवती महिलाएं बीमारी या बेकार स्थितियों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। यदि शरीर की कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो वे गर्भवती महिला के शरीर के अंदर भ्रूण के विकास को भी बाधित कर सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान उबले अंडे खाना पोषण बढ़ाने का एक बेहतरीन तरीका है।
3. अंडे से बच्चे के न्यूरल ट्यूब असामान्यताओं की संभावना कम हो जाती है (Eggs decrease a child's chances of neural tube abnormalities)
कई अध्ययनों से पता चला है कि 72% या उससे कम नवजात शिशुओं में भ्रूण या जन्म संबंधी असामान्यताओं की संभावना होती है। यह काफी हद तक गर्भवती महिलाओं में कोलीन की कमी के कारण होता है। गर्भावस्था की पहली तिमाही में अंडे का सेवन इस समस्या से बचने का एक बेहतरीन तरीका है।
4. अंडे गर्भवती महिलाओं को चिंता और निराशा से उबरने में मदद करते हैं (Eggs help pregnant women overcome anxiety and despair)
गर्भवती महिलाओं को काफी ज्यादा चिंता और निराशा महसूस होती है। गर्भवती महिलाओं को कोलीन युक्त अंडे खिलाने से उनके शरीर में डीएनए और हार्मोन की गतिविधि पर असर पड़ता है। गर्भवती महिलाएं जो बहुत अधिक मात्रा में कोलीन का सेवन करती हैं, उनके भ्रूण के वयस्क होने से विकसित होने के तरीके में भी बदलाव देखा जा सकता है।
5. अंडा बच्चे के बीमारी के साथ पैदा होने की संभावनाओं को कम करता है (Eggs lower the likelihood that a child will be born with illness)
नवजात शिशु बीमारी के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं। जन्म के बाद, बच्चे को उनके अनुकूल परिवेश की आवश्यकता होती है। कोलीन का सेवन शिशु के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है कि बच्चा गर्भ से निकलने के बाद किसी भी तरह की समस्या या बीमारी से प्रभावित ना हो।
गर्भावस्था में अंडों का चयन कैसे करें और उन्हे कैसे तैयार करें (How to choose and prepare eggs in pregnancy)
यदि आप सोच रहे हैं कि क्या गर्भवती महिलाएं अंडे खा सकती हैं, तो इसका जवाब हां है।
- पाश्चुरीकृत अंडे खरीदें। अंडे वाली कोई भी चीज़ खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जाँच करें कि अंडे पाश्चुरीकृत हैं या नहीं।
- ठंडे अंडे चुनें।
- अंडों को 40°F या उससे कम तापमान पर रेफ्रिजरेट करें। यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं तो खतरनाक जीवाणुओं के बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।
- अपने हाथों सहित उन सभी जगहों को साफ करें जो कच्चे अंडों के संपर्क में आई हैं।
- अगर अंडे का छिलका गंदा या फटा हुआ है तो इसका सावधानीपूर्वक इस्तेमाल करें।
- अपने अंडों को अन्य भोजन से दूर रखें और उन्हें अन्य वस्तुओं के साथ एक ही कटोरे में ना रखें।
- हमेशा ताजे अंडे ही खरीदें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे ताजे हैं या नहीं, उन्हें पानी की कटोरी में रखें; अगर अंडे तैरते हैं, तो वे बासी हैं, और यदि डूबते हैं तो उन्हें ताजा माना जाता है।
गर्भावस्था के दौरान एक महिला कितने अंडे खा सकती है? (How many eggs can a woman eat during pregnancy?)
प्रतिदिन एक से दो अंडे तक का सेवन करने की सलाह दी जाती है, वह हर किसी के कोलेस्ट्रॉल स्तर पर भी निर्भर करता है। प्रत्येक अंडे में लगभग 185 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, और शरीर को प्रतिदिन लगभग 300 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। आप गर्भावस्था के दौरान अंडे की जर्दी खा सकती हैं लेकिन कच्चा नहीं; इसे ठीक से पकाना जरुरी है।
क्या गर्भावस्था में उबला अंडा खाना अच्छा है? (Is boiled egg good for pregnancy?)
हां, गर्भवती महिलाएं उबले हुए अंडे का सेवन कर सकती हैं क्योंकि इनमें विटामिन, मिनरल्स और गुड फैट होता है। गर्भवती होने पर उबले अंडे खाने से बच्चे और मां को ये सभी जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। मां के कोलेस्ट्रॉल स्तर के आधार पर बताए गए अंडे के सेवन की मात्रा प्रतिदिन 1-2 अंडे की मात्रा से भिन्न होती है। गर्भावस्था के दौरान उबले हुए अंडे खाना स्वस्थ आहार के लिए बहुत अच्छा होता है।
गर्भावस्था में, कई पदार्थ खाएं और ना खाएं वाली सूची में शामिल हो जाते हैं; यहां तक कि सामान्य खाद्य पदार्थ भी अचानक हानिकारक हो जाते हैं। अंडा उनमें से एक है। हालांकि बैक्टीरिया मानव शरीर द्वारा आसानी से पचाए जा सकते हैं, गर्भावस्था के दौरान आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली बिगड़ जाती है, जिससे आप बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। इसलिए गर्भवती होने पर कच्चे अंडे से परहेज करने की सलाह दी जाती है।
इसे भी पढ़ें - गर्भावस्था में मशरूमः प्रकार, फायदे और रिस्क
References
1. Christifano DN, Chollet-Hinton L, Hoyer D, Schmidt A, Gustafson KM. (2023). Intake of eggs, choline, lutein, zeaxanthin, and DHA during pregnancy and their relationship to fetal neurodevelopment. Nutr Neurosci.
2. Schnefke CH, Lutter CK, Thuita F, Webale A, Flax VL, Bentley ME. (2019). Is It Possible to Promote Egg Consumption During Pregnancy? Findings From a Study on Knowledge, Perceptions, and Practices in Kenya. Food Nutr Bull.
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