যে উপায়ে আপনি গর্ভাবস্থায় রাস্তার খাবারের লোভ সামলাতে পারেন (Ways in which you can handle street food cravings during the pregnancy period in Bengali)

স্ট্রিট ফুড, অর্থাৎ রাস্তার খাবারের কিছু নেতিবাচক দিক রয়েছে। তবে, তার অর্থ এই নয় যে আপনাকে প্রেগন্যান্সির সময় এগুলি থেকে পুরোপুরি দূরে থাকতে হবে। বরং, নির্দিষ্ট কয়েকটি সীমাবদ্ধতা মেনে, প্রেগন্যান্সির সময় আপনি নিজের প্রিয় স্ট্রিট ফুডগুলি উপভোগ করতে পারেন।

রাস্তার খাবারের সবচেয়ে ক্ষতিকারক দিক হল স্বাস্থ্যবিধির অভাব। খাবার ক্ষতিকারক হয় না, তবে এটি কীভাবে তৈরি হয়েছে এবং যে জায়গায়/পরিবেশে এটি প্রস্তুত করা হয়েছে তা খাবারের গুণমানকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।

প্রেগন্যান্সির সময় রাস্তার খাবারও স্বাস্থ্যকর হতে পারে যদি এতে সবজি এবং অন্যান্য ব্যবহৃত উপাদানগুলি তাজা থাকে। খাবারে ব্যবহৃত তেল (বিশেষ করে যে-তেলে ভাজা হয়) বিশুদ্ধ এবং তাজা (পুনরায় ব্যবহার না-করা) হওয়া উচিত। রান্নার জন্য ব্যবহৃত জল হতে হবে পানীয় জল / ফিল্টার-করা জল (যার অর্থ পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ) হওয়া উচিত। ব্যবহৃত বাসনপত্রগুলি অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার করতে হবে।

প্রেগন্যান্সির সময় নিঃসঙ্কোচে স্ট্রিট ফুড উপভোগ করার জন্য 3 টি টিপস (3 Tips To Enjoy Street Food During Pregnancy Guilt-Free in Bengali)

প্রেগন্যান্সির সময় অপরাধবোধে না ভুগে রাস্তার খাবারগুলি খাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত 6 টি পদ্ধতি রয়েছে।

1. সাবধানতার সঙ্গে খাবারের দোকান বাছুন: ( Choose the food joint carefully)

প্রেগন্যান্সির প্রথম দিকের খাই-খাই ভাবের জন্য, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং খাবারের গুণমানের কথা মাথায় রেখে অত্যন্ত বিখ্যাত একটি রেস্তোঁরা বাছুন। কিছু কিছু রাস্তার খাবারের দোকান অত্যন্ত পরিষ্কার হয় এবং সেগুলি নাম-করা রেস্তোঁরাগুলির চেয়েও বেশি ভাল মানের খাবার পরিবেশন করে। আপনি সহজেই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের মাধ্যমে এরকম দোকান খুঁজে পাবেন। যখন বাইরে যাবেন, তখন শুধুমাত্র রাস্তার খাবারের উপর নির্ভর করবেন না। যখনই স্ট্রিট ফুডের কথা ওঠে, তখন উচিত একটি সুপরিচিত জায়গার রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়া।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকির কারণে প্রেগন্যান্ট মহিলাদের রাস্তার কোনও দোকানের পরিবর্তে একটি সুপরিচিত স্ন্যাক চেন থেকে খাওয়া উচিত। এই রেস্তোঁরাগুলিতে গুণমান, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং পরিষেবা উত্তম মানের পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। মশা, মাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় রয়েছে এমন জায়গায় খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

2. টপিংস বা চাটনি খাবেন না: (Do not use toppings or chutneys)

প্রেগন্যান্সির সময় যদি মশলাদার খাবার খেতে ইচ্ছে হয়, তাহলে চাটনি, যেমন পুদিনা, লঙ্কা, বা তেঁতুল, যা সাধারণত রাস্তার দোকানগুলিতে খাবারের সঙ্গে দেওয়া হয়, তা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই ধরনের দোকানগুলিতে তা সারা দিন খোলা জায়গায় থাকে, যার ফলে এতে জীবাণু জন্মায়। খাবারের সঙ্গে প্রি-প্যাকেজড টমেটো কেচাপ বা সস খাওয়া যেতে পারে। যেহেতু চাটনির উপকরণগুলি ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়নি, তাই কিছু লোকের ক্ষেত্রে এগুলি বমি এবং ডায়েরিয়ার কারণ হতে পারে।

ধনে, পুদিনা পাতা, আদা, পেঁয়াজ বা কাটা লেবুর মতো গার্নিশ খাওয়ার থেকে আপনার দূরে থাকা উচিত, কারণ সেগুলি যদি পরিষ্কার না করা হয় এবং সঠিকভাবে রাখা না হয়, তবে তাতে জীবাণু তৈরি হতে পারে।

3. কাঁচা বা কম-সেদ্ধ করা মাংস এবং শাকসবজি এড়িয়ে চলুন: (Avoid raw or undercooked meats and vegetables)

রান্না করা খাবার খাওয়াই এই সময়ে আদর্শ। আগে থেকে প্রস্তুত করা এমন কোনও কিছু অর্ডার করা থেকে বিরত থাকুন। এছাড়াও, কাঁচা সামগ্রী থেকে তৈরি খাবারগুলিও এড়িয়ে চলুন। বিশেষ করে কাটা ফল ও সবজি এড়িয়ে চলতে হবে।

রাস্তার ধারের দোকানের বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলিতে সাধারণত কাঁচা সবজি এবং ডিম থাকে, যা অসুস্থতার কারণ হতে পারে। তার উপর, প্রেগন্যান্সির সময় আচমকা খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হলে, পুরোপুরি পরিষ্কার বা খোসা ছাড়ানো হয়নি এমন খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং টক্সোপ্লাজমোসিস পাওয়া যেতে পারে।

টাইফয়েড এবং হেপাটাইটিস ভাইরাসগুলি প্রায়শই দূষিত খাবারের মাধ্যমে সংক্রামিত হয়। তাই জন্য, খাবারে কাঁচা বা কম-রান্না করা ডিম ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ সালমোনেলা প্রেগন্যান্ট মহিলাদের জন্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

Tags:

Ways to handle street food cravings during the pregnancy period in Bengali, 3 Tips To Enjoy Street Food During Pregnancy Guilt-Free in Bengali